みその少し甘い味わいと、わさびの辛さがご飯によく合います。他にもおにぎりの具にしたり、きゅうりに付けて食べるのもおすすめです。ご自身で色々な料理にアレンジしてみてください。

わさびの茎と芋（根茎）を使用しています

わさびは捨てるところがなく、葉っぱから芋（根茎）まですべて食べることができます。花や茎、葉にもしっかりとわさび本来の辛味があり、食感もよく、シャキシャキの歯ごたえとともにわさびの辛味を味わうことができます。

わさび農園について

平井わさび農園は明治時代から約130年続くわさび農家。現在は実生わさびを中心に栽培しています。代々受け継がれてきた教え、「わさびと会話すること」を大切にしながら、わさびが天候等の変化を大きく受けにくい環境を心掛けています。

【わさびのイボ】
わさびの皮に付いているイボは葉と花が落ちた後です。その間隔が詰まっているほど、じっくりと成長した証。実もしっかりと詰まり、辛味などの風味も良いといわれています。月日をかけて丁寧に育てることで、プロの料理人からも愛されるわさびができあがるのです。

【水と品質管理】
水は養分量が多く、低く安定した水温が求められます。環境に左右されることが多く、品質を保つことが難しい作物です。水に流されないための石の積み方、また、わさびは暑さに弱いため、日差しなどの遮光調整を丁寧に行っています。

保存方法について

• 10度以下にて冷蔵保存してください。
• 開封後は賞味期限に限らずお早めにお召し上がりください。
• 自然環境に左右されることもあり、お味につきましては個体差がございます。

サイトご利用の際の注意事項

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