純粋はちみつとは、まさにはちみつ100％。はちみつ以外のものは一切入っていません。さらに非加熱ですので、はちみつ本来の味わいはもちろん、きれいな色あいもお楽しみいただけます。

和歌山県日高川町のみかん畑

みかん栽培が盛んな和歌山県日高川町。巣箱の周りは温州みかん畑と八朔畑に囲まれています。みかんの花が咲く5月、辺り一面にみかんの花の香りが漂います。そのみかんの花が満開になる頃に集めた特別な蜜です。

元気なみつばちが蜜を集めてくれます。熟成されたハチミツを採れるように朝搾りにこだわりました。

はちみつのご利用方法

はちみつは食べるとすぐにエネルギーに変わるため朝食にぴったり。パンケーキやホットケーキ、食パン、定番のヨーグルトもおすすめです。クラッカー、クリームチーズなど、お好みでお試しください。

エコニカ養蜂園について

養蜂園では、日高川町でしか採れない味にこだわって蜂蜜作りをおこなっています。透き通るようなきれいな色合いこそ純粋はちみつの証。自然の蜂蜜の色合いがまさにラベル代わりです。

【こだわりの朝搾り】
ハチは昼間に蜜を集め、巣の中で羽を使って巣の中の温度と湿度を調整しながら蜜の水分を飛ばして濃縮させていきます。そして糖度が約80%になったら貯蔵室にフタ（蜜蓋）をします。このように熟成されたハチミツを採るには朝搾りが理想的とされています。

【ミツバチ】
ミツバチはデリケートなため、活動しやすい環境作りがとても重要です。1匹のミツバチが一生に集める量はたったティースプーン1杯程度といわれています。ハチミツは蜜蜂が持つ酵素でブドウ糖と果糖に分解され蜜房に貯められていきます。この工程を経てこそ美味しい蜂蜜ができあがるのです。

保存方法・ご注意事項

• 直射日光を避け、必ず常温にて保管してください。
• 冷蔵庫に入れると固まってしまいやすい（結晶化）ので避けてください。