完熟自然落下の梅はじめてでした
落ちた梅なので虫や傷があるかと思いきや
無傷で虫もいませんでした
そのまま45分水につけてすぐ塩漬けしました。
水の上がりも良く多めの紫蘇を入れて色もよく漬かり土用干しを待ってます。へそとりの1手間省けスピーディーに作業を終えました。
木で完熟した梅を初めて使って梅干しを作りました。今まではスーパーで購入して箱に移し追熟して漬けましたが、木での完熟は皮も柔らかくなって果肉も多くて、ほぼ全てが柔らかく漬かりました。やはり、梅干しには木での完熟がベストの選択だと思います。来季も完熟梅を購入しようと思っております。
そろそろ梅雨明け。この季節は、暑さに体が慣れないため、だるくて食欲不振に陥りがち。義母も、毎年、そんな傾向でしたが、この製品を定期的に購入するようになって、見違えるように食欲旺盛な(笑)日々を送ることができるようになりました。
酸っぱさと甘さのバランスが最高で、ご飯にも、お茶受けにも欠かさないそうです。
今年は、いろいろひとりじめをいただきました。結果、和歌山のひとりじめ。1番美味しくいただきました。また、来年もお取り寄せしたいと思ってます。美味しいスイカをよろしくお願いします。
梅干し用として購入させて頂きました。たくさんのネット通販で完熟梅を購入しましたが、こちらの品が一番よかったです。まず大きく、本当に完熟で色も大変に美しかったです。香りも杏子かと思うほどいい香りでした。まだ梅雨時期で土用干しが出来ていないので梅干しとしての味はなんともいえないのですが、期待最大です。 それを聞きつけた会社の同僚が欲しがってますので(笑)お使い物にもいいですね。来年も是非購入させて頂けましたら幸いです。いわゆるコスパも最高です。来年は梅ジュースにもしてみたいと思います。
3年程注文していますが、毎年立派なサイズの黄色や桃色に染まったきれいな梅が安定して届いています。
中でも綺麗な梅で梅干しを、少しあたりのあるもので梅ジュースを作って一年間程かけて消費しています。
品質はとても満足できるものですので来年以降も注文したいと思います。