お客様の声
うみ♪様
迅速な対応有難うございました。
美味しく頂いております。
また、よろしくお願いします。
うみ♪様
このたびは和味をご利用いただきありがとうございます。
美味しく召し上がっていただいておりますようで何よりでございます。今後もお客様にご満足いただますよう品質向上に努めてまいります。何卒よろしくお願いいたします。
大地の爺様
註文時のスタッフの丁寧な応対にはいつも感謝しています。
今まで色々白梅干を買ってきましたが、紀州みなべの[訳あり]大粒南高梅に出会い大変喜んでいます。但し金額は決して安くありませんが(>_<)。
貴店の[梅干しの塩抜き方法について]を参考に塩抜きし、毎日美味しく頂いています。
家族が一番喜ぶのは種を取り、つぶして、塩ふき昆布（梅の約10%）をみじん切りにして混ぜ、ご飯に付けたり、おにぎりに入れると、とてもおいしいです。他の梅ではこの滑らかさが出ませんでした。来季もお願いします。
大地の爺 様
このたびは和味をご利用いただきありがとうございます。
ご注文時のスタッフの対応をご評価いただき光栄に思います。紀州みなべの南高梅は皮の薄さとふっくらとした実が最大の特長です。訳ありと言えど、外国産の梅を使った梅干しなどと比べると食感や味わいは別物です。
塩抜きをしながらご利用いただけているとのことで大変嬉しく思っております。おにぎりに混ぜたり、塩の替わりのような形でもご利用いただけます。来季もご注文いただけますことを心よりお待ちいたしております。
よろしくお願いいたします。
ユキ様
昔、和歌山出身の母が漬けて塩辛かった梅干しと同じ味で、懐かしいです。塩抜きせずに食べていますが、毎日のご飯が楽しみです。
ユキ 様
このたびは白干し梅をお買い上げいただきありがとうございます。
和歌山出身のお母さまが漬けられた梅干しと同じ味であったとのことでご希望に添えうれしく思います。塩分は20％と高いのですが、塩の替わりとして調味料のような形でお料理にもご利用いただけますし、おにぎなどに混ぜ込んでいただくものおすすめです。
毎日の食事でいろんな方法で召し上がっていただけましたら幸いです。今後ともよろしくお願いいたします。
一静庵様
貴社の梅干を始めて、注文するに至った経緯は、母や祖母の古い超酸っぱい梅干が数十年前に全く無くなって、自分で作っていた梅干も、もうすっかりなくなってしまったのですが、自分で梅干を作るだけの気力と体力もすっかりなくなったので、近所の市場の中のお味噌屋に置いてあった超酸っぱい梅干をいつも買っていました。その梅干の味には、結構満足していたのですが、その梅干を売っているお店・・・どころではなく、その市場全体が、今年、無くなってしまって、やむなく池袋のデパートの食品売り場を探してみたのですが、梅干というと、ハチミツの入った甘い梅干や、酸っぱくない梅干というのが主流で、「昔ながらの超酸っぱい梅干を・・」というと、店員さんに変な顔をされてしまいます。という事で、netで「超酸っぱい梅干」という文字で検索をして、貴社のサイトを見つけました。発注する前から塩分20％という数字は気になってはいたのですが、具体的にどれぐらい塩っぱいか？は、実際に食べてみないと分からないし、「それ以下の塩分では保存が難しい」という説明書きを読んで、納得して発注しました。つまり、今までは梅干の減塩という事については、気をつけていましたが、具体的に20％はこれくらい・・とか、10％では・・？という数字的な塩分量は、分からなくって、「減塩ならば良いだろう」・・と、軽い気持ちでオーダーをしました。実際に商品を受け取って、一つ味見をしてみましたが、あまりにも塩っぱくって、ちょっと梅湯やお粥で食べるのは無理で、そのままになっています。塩を一摘み入れての塩抜きをする、という減塩法は祖母の代からやった事は何度もあるので、以前から知ってはいましたが、どうしても水っぽくなるので、何か方法があれば、他の方法を試みようかなとも思っています。また、友人がしそ漬けの南高梅を推薦してくれたのですが、これも17％なので、塩分控えめとは思えません。長年の行きつけのお店が閉店してしまったので、慣れ親しんだ梅干の味に巡り会えなくって、今は困っています。
一静庵 様
このたびは和味をご利用いただきありがとうございます。
大変ご丁寧なご評価の内容に心より御礼申し上げます。酸っぱい梅干しをお探しになられていたとのことで、私共といたしてましても、現在流通しております梅干しのほとんどが調味液で味付けし直したものとなり、白干し梅はスーパーなどでは見かけることが少なくなったように感じております。
そのような中で、当店の白干し梅をお選びいただき本当に嬉しく思います。塩分がお客様が予想されていたよりもしょっぱくお感じになられたとのことで、当店といたしましても残念で申し訳なく思っております。本来梅干しは20％以上の塩分で漬けられていることが多く、その白干し梅を2次加工する際に塩抜きをし、味付けをするのが一般的でございます。
また、当店での商品ページにてご購入前にしょっぱさについての注意説明も大きく表示させてただいており（減塩商品ではございません）、そのままお召し上がりいただくにも塩分が高いため、塩抜きをしてご利用いただく方法も推奨させていただおります。
塩抜きにつきましては、水っぽくなる対応策として、同梱の説明文にも同様に記載させていただおりますが、まずは少量を水に浸けて一定程度塩分を抜いた後に、水気を切り、晴れた日にザル等に乗せ1～2時間天日干しをしていただく方法がございます。10kgをお買い上げいただいておりますので、可能であれば適時塩抜きをしていただきながらご利用いただけましたら幸いでございます。
すでにご注文いただいた後で大変恐縮ではございますが、当店ではお味などを確認いただくにもお手ごろな1kgパックもご用意がございます。また、お買い上げ前に商品についてのご不明な点や、不安などがございましたら、事前にお問い合わせフォームやお電話でのお問い合わせもおすすめさせていただいております。
今後も塩抜き方法やその他、お問い合わせ等ございましたらお気軽にご連絡願います。よろしくお願いいたします。
tsuchiko様
先日「在庫」の梅干しがなくなったので、やっと封を開け 賞味することができました。
昔ながらの塩分のきつい（＝添加物なし）の梅干しが好きです。
こちらの梅は 粒も大きく 味も良く 食べごたえがあります。
2～3年かけてじっくり食べようと思っています。
tsuchiko 様
このたびは和味をご利用いただきありがとうございます。
4Lサイズはスーパーなどではあまり見かけない大きさかもしれません。大粒のやわらかい食感にご満足いただき嬉しく思います。塩分が多い梅干しですので、ゆっくりと召し上がっていただけたら幸いです。
今後ともよろしくお願いいたします。
大地の爺様
たっぷりとした完熟で肉厚な白干し梅。少々のキズやシミは全く関係なく味も値段も満足していますし家族も大変喜んで毎日の食卓に欠かせません。兄妹に配ったところ大変喜ばれました。
購入時の問い合わせもすごく良心的でした。
大地の爺 様
このたびは和味をご利用いただきありがとうございます。
南高梅ならではの肉厚さ、皮の薄さにご満足いただき誠にありがとうございます。価格にもご評価くださり幸いです。
酸っぱい梅干しに馴れていらっしゃらない方には、塩分がきつく感じられますので、塩と同様に料理の味付けに使っていただいたり、塩抜きをして使っていただくこともオススメです。
他の商品をご検討頂く際も、まずはお気軽にお問い合わせください。今後ともよろしくお願いいたします。
ちゃぽ様
想像以上にすっぱくて塩辛くてガツンときます。
お値段も割安感があるのでオススメです。
ちゃぽ 様
このたびは和味をご利用いただきありがとうございます。
塩分約20%ですので、そのままのお召し上がりいただく場合は量にご注意いただきたいと思います。訳あり品とはいえ、小さな切れがあるだけで大粒で肉厚な本格南高梅でございます。
価格につきましてもご評価いただき本当に嬉しく思います。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
総評：
4.7 (57件)