お客様の声
喜坊庵様
我が「喜坊庵」は、リビングに面した三畳の小上がりに囲炉裏を切った私の憩いの場です。場所柄、囲炉裏で使用する燃料には苦労をしております。今までは、中国産のウバメ樫備長炭を使用しておりましたが、外交問題での入荷不足で入手が困難になったことや、よく弾いて周辺に焼け焦げが出来ることなどから、今回、思い切って国産備長炭を探して貴社にめぐり合いました。使用してみて驚いたことは、継ぎ足しようの炭をいつも周辺に置いて予熱しておりましが、この炭は、直に置いても跳ねませんでした。非常に扱いやすかったです。まだ使い始めたばかりですので、今後色々な料理に試して報告します。
喜坊庵 様
このたびは、紀州備長炭をお買い求めいただきありがとうございます。
国産の備長炭をお探しの中、当店をお選びいただき誠にありがとうございます。中国産が入手困難とのとですが、そのような中でも和歌山の紀州備長炭をご利用いただけるのは大変光栄なことでございます。
継ぎ足しの際、跳ねがなかったとのことでしたが、当店でも継ぎ足しの場合は、基本的には予熱をおすすめさせていただいております。扱いやすいとのご評価をいただき嬉しく思います。
また、色々なお料理にお試しになられましたら、ご報告いただけましたら幸いです。今後ともよろしくお願いいたします。
北上様
今回の炭の購入は東京から月に一回仕事で訪れる北上でいかにおいしく
岩手産炉端焼き料理をいただくかにありました。
八戸直送炉端巓升郭料理人高橋さんに
焼き物尽くしをお願いしました。
購入後直ちに説明書とともに届いたそうです。
もちろんそこは通常は岩手県の特産炭をしようしているのですが
無理を言って炭を使用してもらいました。
まず箱からだしてたたいたときの音を聞くと独特な金属音
火をおこしその日はおよそ１．５ｋｇ使用。
まず牛タンのつくね
その後
ベーコンアスパラ
砂肝
焼き鳥 以上はビールで
その後久保田の万寿とともに
いつもより高温になるためか焼き方も貝にさわるたびにあつあつとくちずさみながら
つぶ
生ほたて
えび特に外骨格焦げ目ありを堪能しました。
ありがとうございました。
また注文します。
北上 様
このたびは和味をご利用いただきありがとうございます。
炉端焼き料理に紀州備長炭をお使いいただき大変光栄に思います。岩手県産の素晴らしい素材の味を引き出すお手伝いができれば嬉しく思います。当訳あり商品につきましては、若干ですが火力が強くなっておりますので、ご利用の際には調節をお願いいたします。
今後ともご愛顧くださいますよう、よろしくお願いいたします。
shigemomo様
早速お送りいただきありがとうございます。
餅を焼いたり、ぎんなんを焼きながら一杯と、
楽しまさせていただいています。
以前使用したのは輸入品だったためか？、炭が跳ねたりし、
不安でしたが、それもいまのところなく、
やや割高ですが、国産の品質の高さかと、納得しています。
家庭で使うには、訳あり品で十分です。
shigemomo 様
このたびは和味をご利用いただきありがとうございます。
炭火焼きをお楽しみいただけ大変嬉しく思います。炭は湿気がつきますと跳ねやすくなりますので、当店では焼きあがった炭をビニール袋に入れて湿気を防いでおります。
なお、訳あり品はサイズ混合ではございますが、ご家庭では使いやすいサイズです。また、火力、火持ちにつきましても、本場の紀州備長炭ならではの品質となっております。今後ともご愛顧くださいますようお願いいたします。
ほんわかダリア様
火鉢の燃料用に初購入させていただきました。
備長炭の大きさ、長さはいろいろ入っていて、
いずれも火鉢にはちょうどいいサイズでした。
火持ちもよく、熱量もパワフルで、とても満足しています。
里芋のホイル焼きをしてみましたら、
それはそれはもっちりと美味しくできました！
炭火焼もこれからどんどん楽しみたいと思っています。
お買い得なよい商品でしたので、
これからも続けて販売してください。
ありがとうございました。
ほんわかダリア 様
このたびは当店をご利用いただきありがとうございます。
訳あり品ですのでサイズ不揃いにはなりますが、ご家庭の火鉢に入りやすい大きさを心掛けております。火力につきましては、紀州備長炭本来の火力をご堪能いただけるかと思います。素材の味を引き出すお手伝いができれば幸いです。
ご評価をいただき本当にありがとうございます。今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
asapon70様
とても良いスミでした。
リピートします
asapon70 様
このたびは、和歌山の農家産直通販ショップ「和味」をご利用いただきありがとうございます。
紀州備長炭の品質につきまして、ご評価をいただき誠にありがとうございます。当商品は訳あり商品ですので、大きさ、品質には若干のバラつきもございます。只今、通常品の煌が、15kgのみですが大変お買い得となっておりますので、そちらもご利用いただけたら嬉しく思います。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
総評：
4.5 (25件)