水１リットルに対して2～4本程度の備長炭を入れて12時間以上おくと浄水効果が期待できます。備長炭の表面には、無数の小さな穴があり、水道水の不純物やカルキ臭を吸着します。また備長炭に含まれるミネラル分が溶け出し、まろやかな水となります。飲料水や調理水としてご利用ください。

備長炭の中には、とても小さな無数の穴があり、その穴の表面積は備長炭1グラムあたり250平方メートル以上（テニスコート1面程度）にもなるといわれています。無数の穴を水や空気が通ることで、匂いなどを吸着したり、微生物が不純物を分解することで、浄化作用が期待できるのです。

【 炊飯でのご利用 】

通常5合までなら、備長炭2～4本程度をお入れください。大きな釜などで炊く場合は4本以上使用してもかまいません。遠赤外線の効果でお米が芯からふっくらと、そして艶やかに炊きあがります。

【 浄水でのご利用 】

水1リットルに対して2～4本程度を入れ、約半日（12時間）ほど置いていただくことで、備長炭が不純物やカルキ臭を吸着し水を浄化する効果が期待できます。（※完全除去はできません）また備長炭に含まれるミネラルがゆっくりと溶け出しますので、ご家庭でミネラルウォーターを作ることができます。（※ミネラル効果は一定期間のみ）

紀州備長炭の原木となるウバメガシは硬く、備長炭に最適な木とされています。備長炭作りは、大変タフな仕事で、まずは原木を伐採するところからはじまります。

原木の伐り出し作業は、窯元自らが行い、山の環境に配慮しながら択伐を行っています。切ってきた原木は自然な曲がりがあるため、できる限りまっすぐになるように1本1本、丁寧に形を整えていきます。この作業が形の良い備長炭の出来を左右します。

７０年以上の歴史のある窯で、約20日程度かけてじっくりと丁寧に時間をかけながら、木の水分を飛ばし、備長炭に仕上げていきます。1000度にもなる最終の精錬工程を経て窯から出し、灰をかけてゆっくりと冷やします。紀州備長炭は熟練の技術が伴って完成されるのです。

紀州備長炭とは和歌山県木炭協同組合の地域団体商標になります。その定義は、白炭のうち、ウバメガシ（カシ類を含む）を炭化したものであること。固定炭素が９０％以上、精錬度（炭化の度合いのこと。値が低いほど炭素の純度が高い。）が０～２度（炭化温度が８００～９００度以上。）であること。または、県無形民俗文化財の指定を受けている製炭技術によって製造されたものであって、ウバメガシを主体とするカシ類の天然木を原料として県内で製炭される白炭であること、とされています。

ウバメガシはブナ科コナラ属の木で、暖地の海岸近くの山地に多く生えるカシ(樫)の仲間です。和歌山県の木にも指定されており、紀伊半島南部の低山の斜面に育成されています。備長炭の原木となるには20年～30年が必要なため、生育が追いつかず原木不足が深刻化していることもあり、紀州備長炭が大変貴重な要因にもなっています。

ご利用前の注意事項（必ずお読み下さい）

• １、たわし等を使い流水で丁寧に水洗いしてください。(※洗剤は絶対に使わないでください)
• ２、お鍋に備長炭と水を入れ、火にかけ、10分程度煮沸消毒をしてください。
• ３、直射日光を避け、乾かして保管してください。
• ４、水に炭の黒色が付く場合があります。その場合はもう一度よく洗い、再度煮沸を行ってください。
• ５、炭は自然の産物ですので、形、大きさ、重さなどがすべて異なります。多少曲がった炭もございますので予めご了承ください。
• ６、炭の角は鋭利な部分が残っていたり、欠けていたりする場合がございます。お怪我など無いよう十分注意してご使用ください。
• ７、備長炭は自然の産物ですので必ずしも効果をお約束をするものではございません。

お手入れ方法・寿命について

• 汚れを落とすため、週に1回程度、上記１～３の作業を行ってください。
• 煮沸時や炊飯時など、ご利用中に炭が割れてしまう場合もございますが、割れた炭も引き続きご利用可能です。割れ片などは取り除いてご利用ください。
• ミネラル成分は一定期間で効果が無くなってまいります。
• 遠赤外線効果は長期間持続いたします。
• 使い終わった場合でも、除湿、消臭や、細かく砕いて園芸の土壌改良等に使用が可能です。
• 本商品は燃料用の炭としては一切ご利用いただけません。燃料としてのご利用は絶対におやめ下さい。一度でも水が付いた炭に火をつけると大きく跳ねて大変危険です。

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